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醬的介紹

文章出處:本站    人氣:4115    發表時間:2020-05-30 15:34:54

“醬”是起源于中國的類調味品。《周禮》中有“百醬八珍”的記載,說明在3000年前的周朝就開始了生產。出現的醬是以肉類為原料制成的。以后隨著農業的發展,出現了植物性醬類,是以大豆為原料的豆醬更是發展快速,并衍生出醬油,從而使醬與醬油結下了親緣關系。

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